有关酒的小常识
2019-02-16 12:40:22 点击：
饮酒的礼仪主人为客人斟酒时，常说“满上满上”这个“满”不是指满到被扣几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此,文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的就喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。在酒席上还常常有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。所谓“酒过三巡”也是这个意思。
饮酒的最佳温度和储藏方法：白酒，一般是在室温下应用，但是，稍稍加温后在饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。瓶装白酒应选择较为干燥、情节、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70% 左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒存的温度不易超过30%，严谨烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 为何白酒啤酒混合喝易醉： 白酒和啤酒是不同性质的酒，白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样.白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，所以容易喝醉，而且最后的难受程度大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等。
酒量大小的原因：每一个人酒量大小的差异在于体内酶的差异。一旦酶不足以分解乙醛，将会使乙醛聚集，些时会出现我们常见的面红耳赤、头昏头痛、色发青等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多，过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。 酒的饮量和佐菜：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应将少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
饮酒的最佳温度和储藏方法：白酒，一般是在室温下应用，但是，稍稍加温后在饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。瓶装白酒应选择较为干燥、情节、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70% 左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒存的温度不易超过30%，严谨烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 为何白酒啤酒混合喝易醉： 白酒和啤酒是不同性质的酒，白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样.白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，所以容易喝醉，而且最后的难受程度大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等。
酒量大小的原因：每一个人酒量大小的差异在于体内酶的差异。一旦酶不足以分解乙醛，将会使乙醛聚集，些时会出现我们常见的面红耳赤、头昏头痛、色发青等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多，过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。 酒的饮量和佐菜：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应将少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
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