跟着需求结构的下谐和制作本钱的添加，本来的高端、超高端消费空间被挤压到次高端消费空间，依托产品结构带来的增加萎缩，茅台酒回收企业毛利大幅下降。曾经靠的是人海战术，带给收买茅台酒企业越来越高的办理本钱，今日，高端白酒消费受镇压，本来给茅台酒回收企业源源不断的奉献高额赢利的产品变成了低毛利的产品，曾经是源大于流，现在是源小了，流仍是那么大，关于厂家来说无法支撑持续增加的办理本钱。那么这个时候，厂家应该通??过交易本钱的适度添加有效下降办理本钱。传统烟酒行以团购为主，烟酒茶什么都卖，传统单店品牌的堆集主要靠店东个人的人品与行为，运营的透明度和诚信度一般消费者难以判断，导致老客户群萎缩，新客户开发困难，运营寸步难行”。尤其是自从国家制止“三公消费”以来，传统烟酒行遭受瓶颈，转型晋级火烧眉毛。许多传统烟酒商行的老板关于葡萄酒了解并不深化，咱们作为张裕的配套服务商，将为他们举行至少2次的免费训练，还协助他们举行品酒会，招引人气带动客流。

　　十年前茅台酒回收企业办理层收买是一种所有制变革;这些年，民营本钱对国资白酒企业的收买，也是所有制变革。现在收买茅台酒业界正在热烈的“混合所有制”变革，也是所有制变革。未来几年，国有体系的大型名酒企业都将完结混合所有制变革，茅台酒回收企业将经过混合所有制变革取得空前的解放。早在4月13日贵阳“白酒领袖会议”期间，李总就曾与我谈起过这个话题。而几个月后，混合所有制的上海汾酒出售公司便横空出世：汾酒占40%股份，其他60%分别为经销商、战略投资者、财政投资者和运营团队所占有。五粮人家的运营公司将由五粮液、五粮液华中营销中心以及河南、湖北、湖南和江西的大商组成。这也是一个混合所有制变革的事例。当地的经销商共同成立柒泉营销公司来卖老窖的产品。经过这次混合所有制变革，老窖聚集了一批优质经销商，调动了出售人员的积极性，既节省了本钱，又增大了销量。茅台酒回收企业所有制的改造，中心是收买茅台酒公司办理结构的改造;而办理结构的改造，要害之处在于对运营者的授权与监督。谁录用运营者，运营者就会听谁的;谁录用监督者，监督者就会为谁效能。假如茅台酒回收商场与法制的机制不能真实建立起来，单单靠一个混合所有制的变革，不论混合到什么程度，都是换汤不换药，都治不好白酒的病。

　　未来关于收买茅台酒企业来说地级商场和县级商场所起到的作用有所不同。关于地级商场来说，收买茅台酒职业局势下行带来的高毛利消失;竞赛剧烈带来交易本钱加大，赢利受限带来安排本钱添加等问题，导致地级商场入不敷出。而县级商场的低投入高产出带来汇量式规划效益，办理难度加大，对安排依赖度高，城镇化消费晋级带来的县级商场赢利奉献比加大等要素，县级商场的规划效益越来越显着。在白酒职业局势下行，企业赢利有必要依托低毛利高比例完结赢利最大化。上述比照发现，未来收买茅台酒商场的作用会更加凸显，经过小区域、高占有，以规划制胜。本年1~8月，四川全省规划以上白酒企业达335家，规划以上白酒完结产值215.8万千升，同比增加8.6%。其中收买茅台酒企业主营收入完结增加，但赢利却在下滑。要比例，仍是要赢利?酒企好像只能挑选前者。现在高端酒需求下降，中低端酒竞赛剧烈，酒企首先是占领商场和消费者，然后才有更长远的开展。面临苏酒、徽酒、甚至“街坊”贵州酒的竞赛，川酒也需稳住收买茅台酒商场比例。上一年，川酒占全国比重一度呈现下滑，而本年上半年，这一数据有所上升。