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济南回收国营茅台酒公司专业提供各类茅台酒回收服务,欢迎各位新老客户的来电洽谈。
一、济南回收国营茅台酒的介绍
从1967年至1982年,内销的茅台酒被称为“三大革命”茅台,到1982年10月,五星茅台停用了“三大革命”的背标。但是绵纸包装任然沿用下来了,这是生产的茅台酒叫“地方国营”。地方国营茅台酒的生产一直持续到1986年9月,茅台酒厂改名为“中国贵州茅台酒厂”。 三大革命茅台 在1982年至1986年生产的茅台酒叫地方国营,但是内供和特供五星茅台从上世纪50年代就使用“地方国营茅台酒厂”的酒厂名称。地方国营茅台酒上承“三大革命”,下启“铁盖茅台”,由于生产的时间短,所以生产的数量有限,现在存世的数量更加稀少。在2016年12月保利秋拍卖中,地方国营茅台酒的成交价为34500元一瓶。 绵纸包装 用绵纸包装茅台酒最早可以追溯到茅台建厂初期,用绵纸包装是为了防止酒瓶磨损。内供茅台酒一直到80年代中期使用的都是绵纸包装,出口外销的茅台飞天,在60年代以后就使用了纸盒包装。 茅台酒最早使用的绵纸叫“构皮纸”,是用云南和贵州比较常见的构树做的,这种包装纸组织纤维丰富,柔软耐用。到了七八十年代,茅台酒采用的绵纸生产技术提高,纸张的品质更高,手感更加细腻。绵纸包装的完整度,决定了茅台酒的完美度。有绵纸的茅台酒和没有绵纸茅台酒,价格相差上千,如果你有80年代的茅台酒,千万别把绵纸给拆了。
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
三、济南回收国营茅台酒产品的水质要求
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。
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